Góra lodowa

Tort, który postanowiłem przyrządzić sobie sam na moje urodziny. Został on wymyślony z kompilacji różnych przepisów, które znalazłem w internecie. Mam nadzieję, że będzie on smakował moim przyjaciołom, szczególnie tym, którzy przybywają z bardzo daleka.

Tort lodowo-bezowy
(porcje: ~10 | przygotowanie: 30 minut + 1 dzień | gotowanie: 0 minut)
Poziom trudności: 

Składniki:

• 500mL śmietany 30%
• 1L lodów waniliowych
• 8g cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 200g bez
• 500g ciastek
• 200g masła
• 50g płatków migdałowych

Przygotowanie:


Rozdrobnić ciastka i wymieszać je z połową szklanki cukru pudru.
Wyłożyć nimi spód formy na ciasto y polać z wierzchu roztopionym masłem.
Wymieszać wszystko i ułożyć podstawę do ciasta.


W naczyniu wymieszać śmietanę z cukrem waniliowym.
Wrzucić pokrojone drobno kawałki lodów waniliowych i wymieszać ze śmietaną.
Wrzucić 100g pokruszonych bez i 50g płatków migdałowych i wszystko wymieszać
Całość wlać na podstawę z ciastek.
Z wierzchu posypać 100g rozkruszonych bez i utworzyć równą warstwę (sufit tortu).

Wstawić do zamrażalnika na jeden dzień.

Podać posypany startą gorzką czekoladą i udekorowany owocami.

Serowy zamek

Żeby uczcić urodziny naszej przyjaciółki, zdecydowaliśmy zrobić sernik. Niestety, popsuł nam się piekarnik dokładnie dzień wcześniej. Dlatego też dzisiaj przedstawiam wam jak zrobić sernik bez piekarnika.

Sernik bez piekarnika
(porcje: ~10 | przygotowanie: 20 minut + 1 godzina | pieczenie: 0 minut)
Poziom trudności: 

Składniki:

• 250g sera Ricotta
• 300g sera Philadelphia
• 500g sera Mascarpone
• 1 limonka
• 250g świeżych truskawek
• 500g ciastek
• 200g masła
• cukier

Przygotowanie:

Rozdrobnić ciastka i wymieszać je z 2 łyżkami stołowymi cukru.
Wyłożyć nimi spód formy na ciasto y polać z wierzchu roztopionym masłem.
Wymieszać wszystko i ułożyć podstawę do ciasta.

W naczyniu wymieszać trzy sery.
Zetrzeć trochę skóry z limonki i wrzucić ją do gotowej masy serowej. Dorzucić cukru do smaku.
Ułożyć masę serową na podstawie z ciastek i rozprowadzić, tak aby powstała równa powierzchnia.

Udekorować ciasto truskawkami pokrojonymi w plastry.

Zostawić w lodówce na przynajmniej godzinę.

Fasola skąpana w pomidorach

Historycznie, nie wiem skąd pochodzi to danie, ale wiem, że je jadłem kiedy od małego. Jest to danie, które zna cała Polska i tam się nazywa "fasolka po bretońsku" (Bretania jest jednym w regionów Francji).

Fasolka po bretońsku
(porcje: 4 | przygotowanie: 5 minut | gotowanie: 40 minut)
Poziom trudności:  

Składniki:

• 400g fasoli ze słoika (jeśli nie jest ze słoika, trzeba zostawić na noc w wodzie)
• 150g kiełbasy
• 200g boczku pokrojonego w kostkę
• 2 cebule
• 1 puszka przecieru pomidorowego (lub 3 łyżki stołowe koncentratu)
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie
• olej

Przygotowanie:

Zagotować fasolę razem z wodą, w której się moczyła. Dorzucić jeden liść laurowy i 3 ziela angielskie.
Pokroić kiełbasę (w kostkę, na plasterki...) i cebule.

Gotowanie:

W innym garnku z odrobiną oleju podsmażyć cebulę, kiełbasę i boczek.
Kiedy cebula będzie już przyrumieniona i kawałki mięsa podsmażone, wlać fasolę razem z wodą do garnka.
Przykryć i zostawić na wolnym ogniu przez 20 minut.
Później, wlać przecier pomidorowy, doprawić solą i pieprzem i zostawić na kolejne 10 minut.

Podawać z chlebem.